La Vaca Argentina estrena nueva carta con un diseño más moderno visualmente y nuevas incorporaciones gastronómicas, como el T-bone de 1kg o la carne ahumada....

El T-bone steak se diferencia del resto de cortes porque puede verse la forma en T del hueso central. Su grosor no debe sobrepasar los dos centímetros y como dicen en EE.UU un buen T-bone debe tener un grosor igual al de una moneda de cuarto de dólar, que si nos ponemos quisquillosos serían 24.26 mm. ...

Parece que hacer carne asada es coser y cantar y que no se necesita otra cosa que buen género y una parrilla, más o menos decente. Pero un asado a la parrilla posee una serie de reglas que no pueden ser pasadas por alto, independientemente del tipo de carne (vacuno, cerdo, cordero…) que vayamos a cocinar....